河蟹怎么保存(吃剩的螃蟹怎么保存呢)塑料扎带
随着社会经济的不断发展,现在的年轻人应该都有一个深刻的体会,那就是我们的物质生活确实比以前丰富了很多倍,因此很多人都痴迷吃海鲜来满足自己的胃口。而有的人因为在外面点了太多的螃蟹吃不完,就想带回家进行一个短期的储存,那么吃剩的螃蟹怎么保存呢?针对这个问题,下面就由我来给大家做一个详细的解释吧!
熟螃蟹怎么保存?方法一
如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹*迟别超过二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时*好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。
熟螃蟹怎么保存?方法二
保存的熟螃蟹,如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用,但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)层里盖好吸波材料,因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒,二天吃的时候必须再煮一次,在沸水里煮,要在开手机天线锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒,吃蟹时应佐以姜末、醋等,以防伤胃。但是如果变味的话*好是丢掉了虽然浪费,但是健康更重要。
熟螃蟹怎么保存?方法三
如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。如果天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤卡环一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味。
保存熟螃蟹的注意事项
忌于吃死河蟹的后果,一些人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透,然后放进冰箱保存,认为这样就不会有问题了。这是真的吗?煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢?答案是:熟河蟹可以隔夜吃,不过并非进了冰箱就等于进修边机了保险箱了,存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中,组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺,回锅加热虽然可以杀灭病源微生物,却不能破坏**,所以,吃存放过久的熟河蟹,同样可能导致组胺中毒。
通过以上几段话的一个简短介绍,关于吃剩的螃蟹怎么保存这个问题,相信那些爱吃海鲜的朋友应该有了一个清醒的认识了吧!当然我还要说明一下,一般来说螃蟹体内多多少少会存在一些寄生虫,因此我们在烹饪螃蟹的时候一定要通过高温烹饪,这样才能在品味美味的同时,保证我们的身体健康。
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